Di hari yang dirayakan oleh semua orang kopi spesialti, saya ingin membagikan suatu ucapan yang menarik yang saya dengar pagi ini.
“Kasihan barista generasi baru, gak bisa bedain kopi infused atau bukan.”
Banyak pemikiran yang muncul hanya dari pernyataan simple ini:
1. Kalo baristanya aja gak bisa bedain, bagaimana dengan pelanggan yang diseduhinya?
2. Bagaimana dengan para barista yang lokasinya bukan di ibukota, apakah mereka tahu apa itu kopi infused dan bagaimana membedakannya?
3. Apakah edukasi atau komunikasi mengenai kopi infused sebegitu rendahnya?
Akhir kata, saya percaya bahwa kita perlu membuat batasan yang jelas antara kopi spesialti dan kopi infused untuk menghindari kesalahpahaman, secara cepat.
Barista, Kopi Spesialti, dan lainnya 